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慕斯蛋糕冷凍多久成型

生活 更新时间:2025-01-13 10:53:45

2小時左右。準備材料:慕斯粉、吉利丁片、抹茶、糖、牛奶、水。

1、将吉利丁片隔冷水泡軟。

2、抹茶加入糖,混合均勻。

3、牛奶加熱。

4、分次加入抹茶,再加入泡軟的吉利丁,融化後關火放涼。

5、淡奶油加油加糖,打發至6分發。

6、混合淡奶油,和抹茶過濾即可。

7、把慕斯糊分别放入模具中,蓋上保鮮膜,冷藏2小時。

8、酸奶慕斯,打發,加入吉利丁隔水加熱。

9、室溫放涼,加入剩下的酸奶,倒入淡奶油中,放入模具中,冷藏。

10、冷藏後,取出即可開吃。

慕斯蛋糕是一種以慕斯粉為主材料的糕點。慕斯的英文是mousse,是一種奶凍式的甜點,可以直接吃或做蛋糕夾層,通常是加入cream與凝固劑來造成濃稠凍狀的效果。慕斯是從法語音譯過來的。慕斯蛋糕最早出現在美食之都法國巴黎,最初大師們在奶油中加入起穩定作用和改善結構,口感和風味的各種輔料,使之外型、色澤、結構、口味變化豐富,更加自然純正,冷凍後食用其味無窮,成為蛋糕中的極品。慕斯與布丁一樣屬于甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化。

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