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鱿魚怎麼做好吃

生活 更新时间:2025-02-10 07:59:54

用料:鮮鱿魚、青辣椒、幹辣椒。

步驟:1、鱿魚開膛,去内髒撕掉薄膜,然後清洗幹淨;在鱿魚内面斜刀切十字花紋,然後切片。

2、青椒切塊,香蔥切段,姜蒜切片,幹辣椒剪短備用。

3、水燒開放入兩片姜,下鱿魚焯水,鱿魚變卷後撈起待用。

4、起油鍋,稍熱後入姜,蒜,幹辣椒爆香後入青椒、鱿魚卷煸炒,依次下鹽、料酒、生抽翻炒,最後放蔥段翻炒出鍋。

營養分析:鱿魚富含鈣、磷、鐵元素,利于骨骼發育和造血,能有效治療貧血;鱿魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外,鱿魚還含有大量的牛黃酸,可抑制血液中的膽固醇含量,緩解疲勞,恢複視力,改善肝髒功能;其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用;中國科學院海洋研究所王存信教授表示,膽固醇有低密度和高密度之分,鱿魚中的膽固醇以高密度為主,對人體有利無害。鱿魚體内的脂肪與畜、禽類脂肪的結構是有明顯區别的;含蛋白質、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛,磷有助鈣吸收。100克鱿魚隻有70千卡能量。注意:每天吃鱿魚不要超過一個拳頭的量,吃時最好不要油炸。

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