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肉炒菠菜粉絲的家常做法

美食 更新时间:2024-11-29 00:33:52

  1、材料:五花肉 100克,菠菜 200克,粉絲 40克。蔥,姜,蒜,鹽,味精,花椒,料酒,醬油,油。

  2、粉絲放入水中浸泡變軟,然後用水沖洗幹淨,控幹水分。

  3、菠菜收拾清洗幹淨,控幹水分,切成段。

  4、五花肉用水沖洗一下,控幹水分,切成片。切好蔥,姜,蒜,備用。

  5、菠菜用水焯一下,水開後入鍋10秒鐘撈出,迅速用冷水過涼,控幹水分,再用手攥出菠菜裡的水分。

  6、鍋裡放入油加熱,油熱後放入花椒爆鍋,放入五花肉翻炒。

  7、炒至五花肉顔色微白,放入蔥,姜,蒜,料酒,少許醬油翻炒。随即放入菠菜快速翻炒,放入鹽。

  8、炒至菠菜顔色變深,剛出亮光,随即放入粉絲翻炒。粉絲略翻炒即可,放入味精,關火出勺。

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