湖北特色小吃有:
1、八卦湯:武漢市小桃園煨湯館的傳統名肴。因為烏龜背殼形似古八卦圖,故人們又稱之為八卦,用龜肉制湯,便稱八卦湯。許多來華旅遊的外賓和國内旅遊者到武漢,總要前往小桃園品嘗此菜,他們将其視為"長壽菜",吃後永葆青春,延年百歲。
2、黃陂三合:以魚丸、肉丸、肉糕三菜合一而得名。魚丸子選用魚肉剁茸,以蛋清、蔥白、姜汁、豬油作調料,氽制而成。肉丸選用豬腿肉,配以魚茸和調味料,酥炸而成。肉糕原料同肉丸,多蒸制而成。兩種或三種合燒,魚有肉味,肉滲魚香,别具風味。
3、清蒸武昌魚:武昌魚是鳊魚的一種,原産于鄂州市的梁子湖。其魚肉質細嫩、脂肪豐富,可用多種方法烹制菜肴,其中清蒸為最佳。清蒸武昌魚一般選用兩斤左右一條的武昌魚,輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯等清蒸以後,再在魚上綴以紅、黃、綠各色菜絲,看上去五彩缤紛,舉筷一嘗,肥美細嫩,湯質鮮香,回味長久。
更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!