闵魚學名鮸魚,又名米魚。
形似鲈魚,體色發暗,灰褐并帶有紫綠色,腹部灰,背鳍鳍棘上緣黑色,鳍條部中央有一縱行黑色條紋,胸鳍腋部上方有一晴斑,其餘各鳍灰黑色,大米魚體形為兩側扁平向後延長狀,背、腹部形狀為淺弧形。
闵魚肉質細嫩鮮美入口即化,适合老人孩子及不喜歡吐刺的人群食用。
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