導讀：這種野果新鮮時生澀難咽，變黑後卻有多種用途，丁香棗少有人知，價值珍貴

文：三農萌新

《雨巷》裡，戴望舒這樣寫道：

撐着油紙傘，獨自

彷徨在悠長，悠長

又寂寥的雨巷，

我希望逢着

一個丁香一樣的

結着愁怨的姑娘。

因此，丁香之名，深入人心。很多人以丁香為名，就連很多植物，都冠以丁香之名，不管它本身是不是——丁香。有一種酷似棗子的植物，也别用丁香冠名了，被稱之為——丁香棗！

01丁香棗科普

日常生活中，新鮮的棗子成熟後味道都非常好吃，是零食一樣的存在，是水果一樣的東西。但丁香棗名字好聽，卻不好吃，新鮮時它的味道生澀難以下咽，但變黑後卻有多種用途，不可不知。

不單它的用途少有人知，就連丁香棗這種東西現在都少有人知道。因為很多地方都已經沒有了，若見到，記得好好珍惜，請采摘回家，用途多多。

丁香棗沒有棗子味，新鮮的不好吃，也沒有棗子味道，因為它根本就不是棗子，而是一種柿科植物，也就是和我們日常生活中見到的柿子是同一科的。

它是一種落葉喬木，能夠長到幾十米高，直徑能夠長到1米多，是一種非常高大的樹木。在我國的遼甯，河南，河北，山東，山西，甘肅，江蘇，陝西，江西，湖南，河北，貴州，四川，雲南，廣西，甚至西藏都有它的存在，分布範圍極廣。

既然丁香棗的分布範圍很廣，那前面又為何說它已經很少了呢？難道是因為沒有價值被消滅幹淨了嗎？其實不然，丁香棗的價值還是蠻大的，特别是變黑之後。

02丁香棗的價值

1、園林價值。丁香棗的樹木高大，樹冠像一個蓋子，且挂果時間長，果實成熟後紅紅火火得像一個個小燈籠，極具觀賞價值，可以做綠化，搞園林，做盆栽盆景等等，價值很大。

2、嫁接價值。丁香棗是柿科植物，可以用來嫁接柿子，或者嫁接胡桃。特别是嫁接柿子，非常好。

3、可以做栲膠。丁香棗的樹皮或者枝條的表皮都可以用來提煉栲膠，也可以用來制作纖維，或者做家具，它的木材很好，紋理非常漂亮，而且耐磨。

4、食用價值。丁香棗的果實新鮮的雖然味道并不好，即便變得紅彤彤的，也隻是好看，并不好吃。但變黑後卻用途很多，可以用來制作柿餅，味道非常甜，很好吃。

雖然新鮮的不好吃，但它本身的含糖量是很高的，通過煮熟或者曬幹，變得黑黑的，味道就非常甜了。也可以直接通過煮，過濾，熬制等方式提煉糖。

丁香棗還可以用來制作曬醋，釀酒，且果實和葉片内含有豐富的丙種維生素，也可以用來提煉丙種維生素，價值特别大。

5、藥用價值。丁香棗的種子還是非常好的藥材，在典籍中它的種子被稱為——君遷子。具有滋補肝腎，潤燥生津等作用，可以止咳，去煩熱，清熱，鎮心等，是一種非常好的藥材，在很多地方都有收購，一些藥房也有賣。

03丁香棗現狀

丁香棗價值很大，果實價值大，種子叫君遷子，價值也很大，甚至樹皮，樹葉，樹木本身價值都很大。

其果實個頭小，新鮮的不好吃，不能當水果表現，有的地方為了種植其他水果，就砍掉了丁香棗；也因為它的樹木可以做家具等，有些地方就把丁香棗砍了當木材賣，或者用來做家具，工藝品等等。

基于種種原因，丁香木被砍伐一空，很多地方都已經很少了，價值很珍貴，見到請珍惜。它新鮮時味道生澀難咽，但變黑後看着像“爛”掉了，變“爛”後吃法卻很多，這種黑乎乎的東西，可能少有人知其味道獨特，非常好吃，市場上要20元一斤呢。

04種植技術參考

丁香棗種植技術其實難度不大，從它常用于柿子等植物的嫁接砧木就知道了。它很少有病蟲害，種植管理可以粗放一些。

不需要特别照顧就能生長，且生長速度很快，用丁香棗的種子（君遷子）就能進行繁殖，感興趣的朋友可以種植一些試試。可以地栽，也可以盆栽，通過修剪，矮化等操作後也是一種非常漂亮的盆景植物哦。

05結束語

丁香棗也叫君遷子，野柿子，黑棗，軟棗等等，在各個地方叫法可能并不一樣。它是一種非常好的觀賞植物，可以做盆栽盆景。也是一種非常好的家具材料，其葉片和果實可以提煉丙種維生素，果實可以曬幹食用，煮熟食用，或者用來釀酒，做曬醋，做糖等等，價值非常珍貴。

但是記住：新鮮的丁香棗并不好吃，需帶回家加工後味道才好吃；野外采摘食用請盡量選擇那種看起來已經變黑（像爛了）後的果實，味道更甜一些，那些看起來青青的，或者紅紅的丁香棗，其實生澀難吃。

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