1、 燕窩炖雞。功效:病後貧血,養陰補陽。材料:精選燕窩半兩,去皮雞半支,龍眼肉三錢,姜兩片,水四碗。制法:将以上材料隔水炖三小時,食時加鹽。
2 、椰汁燕窩炖冰糖。功效:滋陰,潤肺,養顔。材料:禦品燕窩半兩,鮮奶一碗,椰汁兩湯匙,冰糖适量,水三碗。制法:将燕窩,冰糖,水一起炖,起鍋前十五分鐘,将鮮奶,椰汁倒入。再炖十五分鐘即可。
3 、燕窩炖蜜棗。功效:潤肺,止咳。材料:上品燕窩半兩,杏仁五錢,沙參三錢,金絲蜜棗十枚水四碗,冰糖适量。制法:将以上材料炖一至三小時即成。
4、 燕窩炖蓮子。功效:養神,補血。材料:特級燕窩半兩,蓮子,百合,龍眼肉各五錢,水四碗,冰糖适量。制法:将以上材料炖一至三小時即成。
5、 燕窩炖雪梨。功效:潤肺,止咳。材料:精選燕窩半兩,雪梨一個,馬蹄十枚,川貝一錢,水四碗,冰糖适量。制法:将以上材料 (除川貝外) 先炖一至三小時,最後加入川貝炖五分鐘即可。
6 、燕窩炖荔枝。功效:養神,補血。材料:禦品燕窩半兩,鮮荔枝肉半斤,冰糖适量,水四碗。制法:将燕窩,冰糖先炖一至兩個半小時,加入荔枝肉再炖半小時即成。
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