1、将雞肉剁成塊,用清水洗淨,控幹水分後導入一勺料酒、一勺生抽,放入姜片腌制半個小時。
2、将香菇用溫水泡30分鐘,在鍋裡下蔥段、姜絲,炒香後下雞肉。
3、中火兩分鐘後加兩勺料酒、一勺生抽、一勺老抽,然後下入栗子。
4、加水,下香菇,小火煮30分鐘後加小米椒、蔥花、鹽即可出鍋。
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