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炒牛肉為什麼是酸的

知識 更新时间:2026-05-13 18:02:11

  炒牛肉為什麼是酸的原因如下:

  原料肉品質不新鮮,已有酸敗現象。加工中誤把醋當做醬油加入。黃酒放久後在一定條件下變酸。家庭去除牛肉的方法:

  做之前先将切好的牛肉用漿料抓勻,放冰箱裡冷藏2小時以上再炒或紅燒。直接購買成品的排酸牛肉或排酸牛骨。

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