1、成分不同:白醋主要原料有水、大米、食用酒精、食用鹽等。醋精主要成分為醋酸(即乙酸),系用可食用的冰醋酸稀釋而成。
2、營養成分不同:白醋含有蛋白質,能提供給人類能量。醋精不含營養成分,所以不易發黴變質,但缺少食醋的香味和營養作用。
3、白醋和醋精雖然都是作為調味品而存在的,但是白醋除了作為調味品還有其它的作用,比如用白醋洗臉可以美容養顔;而醋精隻能作為調味品而存在,如果用它洗臉會腐蝕皮膚。
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