主料:三黃雞1隻大約700克。
調料:食鹽适量、醬油适量、料酒适量、調和油适量、白糖1小勺、面醬适量。
炖雞塊的美味做法:
1、将三黃雞清洗幹淨,清洗幹淨後切成塊備用。
2、鍋裡放入涼水燒開,水煮沸後,将雞塊放入。
3、将焯好水的雞塊撈出,再次清洗血水控幹水分。
4、将炒菜鍋放入油,等油熱了加入白糖炒糖色,等糖完全熔化,變色起小泡,糖色就炒好了。
5、之後将雞塊加入,将雞塊翻炒,翻炒約5次後,在鍋裡放入足夠的水,之後加入蔥、姜、面醬、鹽、醬油、料酒調味。
6、放入調料後,先大火煮一會兒,再改小火炖煮,直到雞肉煮熟後,即可起鍋。
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