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日本有什麼茶

知識 更新时间:2025-01-12 10:36:08

  1、玉露:作為日本茶中最高級的茶品,據說一百棵茶樹裡也有可能找不出一棵來生産玉露,可見對茶樹要求之高。

  2、抹茶:抹茶的栽培方式跟玉露一樣,同樣需要在茶芽生長期間将茶樹遮蓋起來,以防葉綠素流失,增加茶葉的滋味。采摘下來的茶葉經過蒸汽殺青後直接烘幹,再以石臼碾磨成微小細膩的粉末。

  3、煎茶:是日本人最常喝的綠茶,采自茶樹頂端的鮮嫩茶芽。

  4、番茶:番茶用的是茶芽以下,葉子較大的部分。此外,除了春天采摘的新葉外,夏秋收采的所有茶葉,不論是茶芽還是較大的葉子,都隻能叫做番茶。

  5、粉茶:粉茶是制作煎茶時所剩餘的茶葉碎,比起煎茶來,因為已經成粉末狀,故而能更快地出味,在短時間内就可以泡出味道濃郁的綠茶,但香氣略微遜色于完整的茶葉。

  6、焙茶:又叫烘焙茶,番茶用大火炒,直至香味散發出來,這是唯一用火炒的日本綠茶。

  7、玄米茶:将糙米在鍋中炒至足香,混入番茶或煎茶中,就是玄米茶了。

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