材料:牛肉湯、鹵牛肉、生菜、面條
做法:
1、将牛腩切大塊,過開水洗淨血水;
2、加芹菜粒,胡蘿蔔塊,花椒,料酒,姜,蔥,水,大火燒開後,關小火炖一小時;
3、取湯汁,加原來鹵牛肉的老湯,并調味;
4、将面條煮熟過涼水;
5、生菜在開水中燙熟撈起,放在碗底;
6、挑起過好水的面條,放在生菜上面;
7、加牛肉湯,加鹵牛肉和芫荽。
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