請麼菜:學名叫苣賣菜,或名敗醬草,苦賣菜。野生,其根多汁,味苦,具有良好的降血糖、降血脂功效。東北食用多為蘸醬;西北食用多為包子、餃子餡,拌面或加工酸菜;華北食用多為涼拌、和面蒸食。 苣荬菜,主要分布于我國西北、華北、東北等地,系野生于荒山坡地、海灘、路旁。近年來,由于苣荬菜的保健功能日益受到人們重視,在山東各地開始進行人工種植。又由于苣荬菜耐鹽堿,在濱海及内陸鹽堿地區均有大規模的栽培。其越冬栽培可于春節及早春蔬菜淡季上市,商品價值較高。
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