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苦絲瓜能吃嗎

知識 更新时间:2025-11-14 15:22:38

  苦絲瓜不能吃,有毒。絲瓜、瓠瓜如果有苦味,則苦味來自堿糖甙生物堿,這種生物堿受熱不易破壞分解,每個人對它的耐受性也是不同的,嚴重的會出現惡心嘔吐、腹痛腹瀉等中毒症狀。

  堿糖甙生物堿不耐受,則來得更加兇猛一些,發生時則會出現這種情況——“苦絲瓜”變成了殺手。雖然有些人對這種生物堿沒什麼不良反應,但專家建議不要吃苦絲瓜、苦瓠瓜、苦黃瓜。買了絲瓜和瓠瓜、黃瓜,削皮後,可以切一塊生的瓜肉,用舌尖舔嘗一下,如有苦味則為有毒葫蘆瓜,不能食用。專家介紹,有問題的苦絲瓜、苦瓠瓜、苦黃瓜,苦如黃連,和普通的絲瓜、瓠瓜區别非常明顯。

  萬一買到了,就扔了吧,别可惜。一旦發生食物中毒,應立即到醫院接受治療。不過,目前并沒有針對這些苦味瓜中毒的特效治療藥物,主要治療方法是催吐、利尿、對症處理。

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