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澄粉皮的做法

知識 更新时间:2024-08-24 18:18:34

  食材:澄粉、太白粉、鹽。

  1、将澄粉、太白粉一起放入盆中,加入鹽後拌勻,倒入沸水一面沖一面攪拌均勻後,取出用手揉勻。

  2、将揉勻的面團切成2條面團,皆搓揉成長條狀後,捏制出小面團,再灑上适量的面粉後,将面團以手掌輕壓成圓扁狀。

  3、取一個小面團,以杆面棍杆從面團的中心點杆出,再将杆面棍拉回,重覆的将面團杆成圓扁狀,中間有微凸起狀,就完成了。

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