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腌制臭菜的方法

美食 更新时间:2025-08-24 20:24:42

  1、白菜剝去外層,洗淨,裡外均勻抹上鹽,腌半天。注:辣白菜的制作從頭到尾都不能沾一點油;

  2、腌了半天後,擠掉水分;

  3、準備好:姜,蒜,蘋果,梨;

  4、姜,蒜,蘋果,梨剁末兒,蘋果、梨用1/3或者一半即可;

  5、加入适量涼白開,把辣椒面,鹽,味精調勻;

  6、把姜蒜蘋果梨末兒倒入辣椒面中;

  7、開始腌菜!從最内層開始,把調好的辣椒糊糊抹在白菜上,裡外都抹;

  8、接着抹;完全抹勻。

  9、拿一個帶蓋的容器,注意洗淨,一定不要有油,如果無蓋的,用保鮮膜封住也可以,3-5天就可以吃了。

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