會吃的人為啥喜歡吃佛手瓜，原來好處這麼多，這做法真營養好吃，以後就這樣吃了！

到菜市場買菜時，看到有佛手瓜，就買了兩個，2.5塊一斤，兩個一共花了4元，個頭不大，但真的挺重的。 佛手瓜之所以叫佛手瓜，可能是因為它長得像雙手合佛的樣子吧。在我這邊的人都把它叫為佛手瓜，不知道你們那裡叫它什麼名字？ 佛手瓜是瓜類蔬菜中營養較為全面的，且還是維生素C含量豐富的蔬菜，适量吃些佛手瓜的好處還挺多哦！

準備食材:

佛手瓜、瘦肉、姜、蒜、香蔥

第一步:

首先把佛手瓜削一下皮，切記佛手瓜削過皮後會比較滑手，最好用個袋子裹住已削皮的一端再來削皮。或者直接戴上手套，又或者可以把佛手瓜放到流動水下面，一邊沖洗一邊削皮，利用流動水沖走佛手瓜表面的汁液。佛手瓜不是平整的，那些縫隙中的皮，要用小刀慢慢地挖和片除，切記操作時要小心。

第二步:

削皮後的佛手瓜也不是整個就可以吃的哦！把佛手瓜切開兩半後，就會看到裡面有個核，它是比較硬的。

第三步:

要是核再老一點還帶苦味，最好把它切除幹淨，再切兩半，就可以輕松把核切除掉了。

第四步:

再來把佛手瓜簡單切成片，不用切太薄或太厚。準備一些姜蒜和香蔥，姜拍爛，蒜也拍爛，香蔥切成段，備用。

第五步:

把買回來的十塊瘦肉沖洗幹淨，切成肉片裝入大碗裡，再往肉裡加入姜、一點點生粉、一勺生抽、少許食用油，用筷子充分拌均勻後，靜置腌制十分鐘。

第六步:

往不粘鍋裡倒點油，先下入蒜煸出香味，再倒入瘦肉繼續煸炒，煸炒至瘦肉變白，再倒入一碗清水，蓋上鍋蓋，用中火焖煮2至3分鐘。

第七步:

時間到就可以開蓋，并倒入佛手瓜，簡單翻拌混合均勻，再蓋上鍋蓋，繼續焖煮5分鐘左右，焖煮至佛手瓜熟透。

第八步:

開蓋後，用鍋鏟壓一片佛手瓜片，一壓就斷，證明佛手瓜已經熟透了。倒點事先調好的淡生粉水勾一下芡，再加入适量鹽、一勺蚝油，開大火翻炒收汁。

第九步:

最後，放上蔥段，繼續翻炒均勻就可以關火，出鍋。這道佛手瓜炖瘦肉，瘦肉嫩滑不老也不柴，佛手瓜軟嫩爽滑又入味，味道鮮香，做法簡單又健康，适合老人小孩吃！創作不容易，喜歡就點個贊或點評一下吧，謝謝!

小貼士:

1，佛手瓜削過皮的一端會很滑，一定要用袋子裹住一端再削皮。

2，佛手瓜中的營養全面又豐富，富含蛋白質、維生素、鈣、鋅等物質，熱量低，又是低鈉食品，适合老人和小孩吃。

我是客家小藍，每天都會給大家分享不一樣的健康美食，謝謝大家的支持和關注！(本圖文為本人原創，如有抄襲必維權)

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