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炖牛肉為什麼要放山楂

美食 更新时间:2024-08-12 02:24:53

  1、可以炖出軟爛鮮香的牛肉,這個秘訣就是,在炖牛肉的時候放幾個山楂,既可以消解油膩,又可以使牛肉容易熟。

  2、山楂中所含的有機酸很高,可以嫩化牛肉纖維,從而使其更容易炖爛。

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