1、食材準備:章魚、文蛤、明蝦、面條。
2、章魚洗淨,去除腦袋裡的雜質,外皮扒掉,加少許料酒,焯水後備用。
3、文蛤養一天,吐幹淨泥沙,加姜片和料酒焯水至開口後撈出。
4、明蝦用油爆過之後備用。
5、煮面之前先用處理好的文蛤,八爪魚和蝦熬湯,用鹽調味,熬好的湯倒入煮好的面中,加入幾勺海鮮醬拌食即可。
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