1、根據需要清理你的油炸鍋。如果你頻繁使用你的油炸鍋，更換使用的油，并且每隔幾天就把鍋清理一下，能夠防止大量更難清理的污垢聚集起來。如果你每隔幾周才用一次油炸鍋，那麼每次用之後都該清理。不要把鍋放在水槽或是洗碗機中。完全浸泡在水中的話，可能會導緻短路并且破壞油炸鍋。
2、拔去插頭，讓鍋完全冷卻。千萬不要在斷電前清理油炸鍋。讓油完全冷卻可以避免燙傷。千萬不要向盛着熱油的容器中加水，它們混合後很容易發生爆炸。
3、倒出所有的油。如果你還想繼續使用這些油，将它倒在可以盛放食物的安全容器中，密封冷藏。否則，你就應當把這些食用油用作其他用途，或者在密封狀态下丢棄。不要将食用油直接倒入水槽。這樣做可能會導緻下水道堵塞。
4、把漏子拿出來，放在水槽裡。在漏子上滴兩三滴洗潔精，便于之後清洗漏子。
5、把鍋内和蓋子上剩餘的油擦幹淨。使用潮濕但不滴水的紙巾或海綿，擦去油炸鍋内剩餘的食用油和食物殘渣。如果油已經結塊了，用刮刀或是小鏟把它們刮下來，但是注意不要損壞鍋的表面。有些蓋子是可拆卸的，便于清理。使用前文提到的方法處理清理下來的油。硬塑料餐具可以在不損傷炸鍋表面的前提下清理鍋内的油污。
6、如果有必要的話，清理炸鍋的加熱元件。大多數的油炸鍋都有由兩根金屬棒組成的加熱元件。如果它們被油污覆蓋，使用紙巾來擦除油污。注意在擦除油污的過程中不要彎曲或是損壞任何零件，尤其是當那裡有細的電線的時候。有些炸鍋的加熱元件是可以取下的，或是由鉸鍊連接，可以将它們拉出并移動到接近炸鍋表面的地方。查看你的炸鍋的使用指南來确定它是否具有這種設計。
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