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油炸茄子的家常做法

美食 更新时间:2024-08-23 12:09:46

  1、食材展示:鮮茄子、雞蛋、瘦肉500克、面粉20克、蔥末5克等所需食材及用量。

  2、準備配料:茄子切圈,再在圈上切一刀,瘦肉剁成肉泥,蔥切末,加鹽、生粉拌勻待用,雞蛋一個打入碗中打散,加入面粉、生粉,攪拌面糊狀待用,把拌好的瘦肉泥釀進茄片裡,再放進拌好的面糊裡,粘上一層面煳。

  3、入鍋炸制:鍋中放入花生油,茄子放進燒好油的油鍋裡油炸,待兩面炸至金黃,撈出瀝油。

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