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又鹹又脆的大頭菜怎麼做的

美食 更新时间:2025-01-04 14:03:35

  1、将卷心菜洗幹淨。

  2、将半片菜葉再細分為二片。

  3、鍋裡注水燒開後,下菜葉焯至軟熟即可。

  4、菜梗另外焯熟。

  5、焯熟菜葉及菜梗投入冷水中,涼透後撈出瀝出水分。

  6、取一張菜葉,對折後再卷起來,卷成小卷樣。将卷好的菜葉碼放在碗中,菜梗切短後鋪在菜葉上。

  7、蒜米切碎粒。

  8、辣椒切成寸段。

  9、将蒜米和辣椒放到碗中。

  10、灑入白糖。

  11、倒入米醋,要浸泡過菜梗。腌制半天左右即可。

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