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鴨肉如何做放得久一點

知識 更新时间:2025-01-15 14:57:51

  1、直接冷藏。如果家裡有冰箱的話,不妨将生鴨肉洗幹淨,瀝幹水分後,再裝入保鮮袋中,然後放到速凍層裡面去冷餐。一般情況下,越是低溫,冷藏保存的時間就越長。

  2、用鹽腌制。如果沒有冷藏的條件,保存的時間又不需要很久的話,可直接拿鹽抹在鴨肉的各處地方。如果不怕太鹹的話,抹的鹽多一點沒關系,主要是可以保存得久一點。

  3、巧用食醋。家裡沒有冰箱把鴨肉冰起來的話,也可以用食醋将鴨肉摸一個遍,或者把整個的鴨肉放到食醋裡滾一會,再用浸過食醋的紗布把鴨肉給抱起來,放在盤子中,放置在比較陰涼的地方。這種方法也不是能夠保存很久的。

  4、直接風幹。如果天氣比較好的話,可以直接将鴨子給洗幹淨了,然後把内髒什麼的都去掉,再在鴨子的表皮以及内裡都塗抹上粗鹽。等這一切做好了,再将鴨子挂在陰涼處風幹,或者太陽能夠照到的地方臘幹。

  5、可用油炸。将鴨子去掉内髒、翅尖、鴨掌,然後洗淨控幹水分,加入料酒、五香粉抹遍鴨身,腌制幾個小時後,再放入生姜、花椒等,上蒸鍋蒸1小時左右,再拿出來用開水沖淨鴨身上的配料,然後晾幹一下,才放進煉油鍋裡油炸。

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