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怎樣炒山藥好吃

美食更新时间:2024-10-06 01:24:49

　　1、食材：山藥250g、油10g、辣椒粉适量、醋2勺、南德半勺、鹽少許。

　　2、取250g左右的山藥，清洗幹淨後，削去外皮，然後再清洗一遍後，用菜刀沿着山藥的橫軸切成斜薄片狀，放在盤中，備用。

　　3、洗鍋，點火，在鍋中加入300ml左右的清水，待鍋中的水燒滾後，把盤中的山藥倒入鍋中。

　　4、等鍋中的水再次燒滾後，撈起山藥，放入盤中，瀝幹水分後，立即用涼水把山藥沖洗一遍。

　　5、然後，把鍋中煮山藥的水倒掉，加入10ml左右的油。

　　6、在鍋中的油燒熱後，取辣椒粉适量倒入鍋中。

　　7、接下來，迅速把盤中的山藥倒入到鍋中，翻炒幾下。

　　8、然後，加入2勺醋和1勺南德，翻炒均勻。

　　9、再加入1/3勺鹽，翻炒均勻。

　　10、盛起，裝入盤中即可。

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