1、準備材料:鴨1隻、蔥1小紮、姜1塊、酒1蓋、醬油4勺、蚝油2勺、海鮮醬2勺、冰糖、胡椒粉适量;
2、鴨子焯水洗淨,重新放水放鹽、一小紮蔥煮半成熟後撈出;
3、炒鍋放二小碗剛才煮鴨子的水,加蚝油、醬油、海鮮醬、冰糖、胡椒粉、姜片、酒進去燒開,關中火放鴨子兩邊均勻上色;
4、用勺子把湯汁淋到鴨子身上,關小火蓋上蓋子,幾分鐘翻一次鴨子,把湯汁淋到鴨子身上,焖煮2小時小火到收汁,盛出晾涼即可。
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