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野菜餃子怎麼包好吃

美食 更新时间:2024-08-06 04:06:26

  1、用料:豬肉餡300克、野菜400克、小麥面粉800克。

  2、調料:食鹽1/2茶匙、醬油1湯匙、味精1/4茶匙、蔥1段、姜1小塊、生抽1湯匙、香油1茶匙、食油适量、水400克、花椒粉1/2茶匙。

  3、首先和面,面和水的比例按2:1和好,放一邊饧着。

  4、野菜擇洗好,開水焯燙一下,不用開鍋就撈出來,用涼水沖洗,攥幹水分,剁成末。

  5、調肉餡:将豬肉餡、花椒粉、姜末、生抽、醬油、味精放盆裡調勻,然後放蔥末、香油繼續攪拌調勻,最後少放一些鹽使肉入味。

  6、将剁好的人生菜放入肉餡中調勻,嘗鹹淡再加鹽,最後倒入适量的食用油,将肉餡調好。

  7、将饧好的面揉勻,下劑子,擀皮,包餃子,鍋中放水,燒開,将餃子放入鍋中煮10分鐘,待餃子浮上來就算熟了。

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