1、将筍子泡發好後洗淨切成絲;
2、将肥肉洗淨切成肉條,因為切時手上會粘油,可以将肥肉一次性切好後,需要的時候取适量去使用;
3、将切好的肉條放入鍋中;
4、炒出豬油;
5、加入切好的大蒜爆香;
6、将筍子倒入鍋中;
7、迅速翻炒一會,炒至筍子八成熟;
8、加入10g蒜葉;
9、加入3g醬油;
10、加入3g食鹽;
11、炒勻後起鍋,美味的肥肉炒筍子就做好了。
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