1、大閘蟹要煮15-20分鐘上下。
2、将螃蟹放在水中,先讓它泡在清水裡半小時(主要是讓它将身體的雜物排出),然後再用毛刷來把螃蟹清洗幹淨!
3、開始煮螃蟹,在鍋中倒入适當的清水,一冒過螃蟹頭頂多一點為宜,然後倒入黃酒,加入生姜片,即可。
4、當鍋裡的螃蟹由清變紅後,不要着急在小火悶上10分鐘後,就可以滅火了。
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