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驢肉水餃的做法

知識 更新时间:2024-09-05 20:15:37

  材料:驢肉、蓮藕、面粉、料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精、蔥、姜、調和油、蚝油、香油。

  做法:

  1、先和好面放置在一邊讓其饧好,驢肉洗淨剁成肉餡,加入料酒、醬油、胡椒粉、花椒粉、鹽、雞精、蔥、姜、調和油、蚝油、香油調和成餡料;

  2、蓮藕去皮洗淨,擦成細絲;

  3、用手抟出水分,放進肉餡中;

  4、拌勻,饧好的面下劑子;

  5、按扁,再用擀面棍擀成餃子皮,包好餃子即可。

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