1、準備材料:南瓜苗、蒜末、辣椒。
2、南瓜苗全部處理幹淨,用水反複清洗葉子上的碎絨毛。
3、蒜米和辣椒切碎。
4、稍稍瀝幹一下水,這樣煮的時候不會有太多水分,吃起來甜甜的。
5、燒熱油鍋,放入蒜米和辣椒翻炒一下,可不要炒焦了,炒青菜用直徑大而且深度高的鐵鍋,翻炒起來比較輕松。
6、鍋裡倒入南瓜苗翻炒一下,南瓜苗看着份量挺多的,炒焉以後就沒多少了。
7、南瓜苗翻炒到顔色變深,體積縮小,這個時候加鹽和蚝油調味。
8、翻炒到鹽融化就可以裝盤出鍋端上桌了,南瓜苗有一定的甜味,不需要額外加雞精了。
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