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甜菜根介紹

美食 更新时间:2024-07-21 09:20:01

  1、火焰菜又稱紅根甜菜、紫菜頭、紅菜頭,為海甜菜根的野生植物演變而來的一個變種。是紅色根用甜菜,主要以球形的肉質根供食用,是歐美各國的主要蔬菜之一。

  2、火焰菜根部發達,肉質根是主要的食用器官,肉質根的形态

  3、和成熟時間依品種不同而各異。肉質根的形态和成熟時間依品種不同而各異。肉質根通常呈球形、扁圓形、卵圓形、紡錘形、圓錐形等。以扁圓形品質最好。根皮呈暗紫紅色,肉質呈鮮紫紅色,似火焰。頸短縮,葉互生,具長粗葉柄,葉片闊大,長橢圓形或近三角形,多為赤紅色,極少為濃綠色,葉柄與葉脈均為紫紅色。圓錐花序,完全花,花白色。果實相互連生呈球形,外有硬殼,内有數粒種子,種子腎形很小,褐色。地上部的葉柄及地下部的肉質根均可作蔬菜食用。

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