1、花生泡十分鐘水撈起用刀壓碎。
2、南瓜去皮切塊, 盛盤備用。
3、鍋燒熱,加少許油,倒入花生,用中小火不停翻炒。
4、炒至花生米金黃色,乘好待用。
5、炒好的花生米。花生米一定要炒到發出噼啪的聲音時才能出鍋。如果不夠脆,會影響口感。
6、鍋燒熱,加入适量油。油要比平時炒菜時多一點,否則炒出來的南瓜不好吃。
7、油燒熱加入南瓜翻炒幾下。
8、加入花生米一起翻炒幾下。
9、加入水,剛沒過南瓜即可。如果不喜歡吃太軟的,就不用加這麼多水。
10、蓋上鍋蓋,大火焖燒,直到收汁即可。加入适量鹽,翻炒拌勻。
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