視情況而定。家用底料的特點是味道随心,制作麻煩,由于完全是家庭廚房炒制,難以實行抗氧化和防腐處理,因此自制火鍋底料常溫保存,時限不超過48小時。商用底料的特點是味型穩定,打鍋簡單,因是工廠制作包裝,大多是密封性袋裝産品,隻要沒打開或破損,在避光陰涼的環境下,通常可以保存3-6個月。
拓展資料:
火鍋(Hot Pot),古稱“古董羹”,因食物投入沸水時發出的“咕咚”聲而得名,它是中國獨創的美食,曆史悠久,是一種老少皆宜的食物。
典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆制品類、菌菇類、蛋類制品等,将其放入煮開的清水或特制的高湯鍋底燙熟後食用,有些吃法還會蘸上調味料一起食用。
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