10月14日，《北京市生活垃圾管理條例修正案(草案送審稿)》公開征求意見，征求意見時間截止至11月13日。

這意味着，最早從11月開始，北京人民将正式迎來垃圾分類。草案提出，個人投放垃圾不正确并且拒不改正的，罰款200元，個人信用還可能受影響。

北京人民即将養成扔垃圾前查分類的好習慣。

回想7月以來的上海市垃圾分類，上海人民充分發揮娛樂精神，各種自黑段子層出不窮，網絡上充滿了快活的空氣。

你可别笑了！上海和北京的今天，就是你所在城市的明天。到2020年底，全國46個城市要做好垃圾分類，趕緊看看你家在不在裡面。

垃圾分類要分出濕垃圾最麻煩，在廚房至少要準備幹濕兩個垃圾桶，一邊做飯一邊想着垃圾分類……

于是有人買了廚餘垃圾處理器，立刻表示很後悔，後悔買晚了。今年618垃圾處理器已賣瘋，雙11馬上來臨，沒買的人蠢蠢欲動，都在問：值得買嗎？

全稱廚餘垃圾處理器，和洗碗機、淨水器并稱為新時代廚房三大件。外觀是一個大罐，接在廚房水槽的下面，用來粉碎廚餘食物。

圖源：住範兒自攝

機器内部有研磨盤，把食物倒進去，粉碎，然後沖進下水道。

2、垃圾處理器的安全性

被國外恐怖片洗腦的小夥伴别慌，上手怼垃圾的時候，保證關着機器就沒事。

從水槽的下水口，到垃圾處理器裡面的研磨盤，這個距離非常深，我的手完全伸進去，才能勉強摸到研磨盤。日常操作時，不需要手伸得那麼深。

垃圾處理器内部 圖源：住範兒自攝

現在的垃圾處理器基本都是無刀片設計，研磨盤的那些凸起，邊緣是鈍的，并不鋒利。機器關閉的時候，手可以伸進去擦洗，不會被割傷。

下水口都有防濺蓋，看不到研磨盤，心理壓力真沒那麼大。

圖源：住範兒自攝

垃圾處理器絕對是近10年來國内争議最大的家用電器，國外普及垃圾處理器，是因為他們飲食清淡，土豆蔬菜意大利面，沒什麼重油的食物。

中國人家頓頓炒菜，能不能用垃圾處理器呢？

1、哪些垃圾不能粉碎

垃圾處理器的說明書上，會寫着不能單獨、大量粉碎的廚餘垃圾，主要有兩類：

粗纖維類，包括玉米皮、玉米須、芹菜莖、瓜子皮、魚鱗等，因為纖維類具有韌性，且在水中浮起不受力，但是比較好的機器，像愛适易E200和貝克巴斯E70等等型号，可以把少量的粗纖維摻到其他廚餘裡一起粉碎；

非常堅硬類，包括大棒骨、貝殼、海螺等，是絕對不能放的（怕損壞機器），但是豬排骨、雞骨架、蝦殼、螃蟹殼、雞蛋殼這些都沒問題；

用垃圾處理器處理雞骨頭 圖源：YouTube

不能粉碎的東西，隻是廚餘垃圾中很小的一部分，把水分瀝幹，扔進幹垃圾桶即可，不違背垃圾分類規定。

從此可以像北歐人民一樣，垃圾桶很幹淨，甚至可以放進櫥櫃裡，廚房顔值大提升。

2、天天炒菜炖菜，可以用垃圾處理器

讓做飯變得省力，才是裝垃圾處理器的終極目的啊——

削土豆的皮、洗菜摘下來的葉子、處理雞鴨魚掏出的内髒，落到水槽裡，直接粉碎沖走；倒剩菜、倒茶葉；吃晚飯剩菜倒進水槽，粉碎同時順便沖洗盤子，再把盤子放進洗碗機，收拾廚房花不了五分鐘。

對于年紀大的父母，垃圾處理器能減少他們彎腰扔垃圾的次數；對于憎恨洗碗的人，垃圾處理器 洗碗機就是救命神器；對于兩個人都不愛洗碗的家庭，還能減少夫妻矛盾。

3、天天油炸火鍋，不适合用垃圾處理器

經常吃油炸、紅油火鍋、水煮魚的家庭，不适合用垃圾處理器，因為大量的油倒進下水管，冷卻後可能糊在機器或者下水管的内壁，造成堵塞。

偶爾吃一次火鍋，用垃圾處理器，完全沒問題。

為了證明垃圾處理器能處理火鍋油，我特意吃了一次火鍋 圖源：住範兒自攝

個人覺得，要是用垃圾處理器"倒逼"自己改善飲食習慣，吃清淡一點，做菜少放油，未嘗不是好事。

4、平價替代品

有的人選擇垃圾處理器，是因為厭惡用手去掏油膩膩的水槽瀝水籃。

這麼惡心的瀝水籃實在下不去手

如果隻為這個，花大價錢買好幾千的垃圾處理器，不太值。推薦用瀝水網兜，幾十塊錢能買好幾百個，一天換一個夠用一年。

圖源：taobao

1、電機

電視是驅動垃圾處理器運行的核心，有交流電機和直流電機兩種。電機交流或直流，不是決定性因素，都可以選擇；關鍵看産品型号，所有品牌都是價格越高的型号，功率越大，研磨越精細，噪音越小，各方面體驗越好。

2、功率

功率越大，研磨速度越快。大容量要匹配大功率，否則垃圾多了半天磨不完。

交流電機和直流電機的功率不能相互比較。交流電機的功率在380W左右，好一點的能超過400W；直流電機的功率基本都在400W以上，比較好的在600W以上。

3、研磨精度

研磨精度非常重要，決定了垃圾能打得多碎，任何品牌千元以下太便宜的機器就不要買了，研磨精度不夠，買回來堵下水管得不償失。

不同品牌有不同的研磨分級。愛适易E100是二級研磨，E200是三級研磨，愛适易的三級更好；貝克巴斯E70是四級研磨，S680是五級研磨，貝克巴斯的五級更好。

跨品牌比較的話，問分級沒多大意義，要問研磨後的顆粒度是多少毫米，常見品牌的研磨精度是2~5mm。

4、噪音

受很多因素影響：電機功率、機器重量、減震設計……最重要的還是能不能規範安裝。

品牌宣稱噪音都能控制在50~60dB，硬食物噪音會大一點。

我用噪聲App實測了一下我家垃圾處理器，手機距離水池比較近，大約20cm，測出來數值偏大110dB，實際人耳的感受還好，比榨汁機的聲音小，而且隻有研磨過程的那幾秒鐘聲音大，前後都隻是流水的聲音50dB左右。

5、其他必看事項

· 别忘了水槽下面，給垃圾處理器預留10A三孔插座。

· 如果是花崗岩石材水槽，石材的厚度不能超過13mm，否則垃圾處理器裝不上。

· 如果你家廚房已經裝修好了，不想在台面上打孔，可以選擇無線開關的垃圾處理器。

· 别忘了測量水槽下水口。國标的水槽下水口的外徑是114mm、内徑是90mm，垃圾處理器可以直接安裝；如果你的水槽不是标準尺寸，需要另外買變徑，或者垃圾處理器上門安裝時，安裝師傅提供變徑，你付錢就可以。

下水口的外徑和内徑

外徑尺寸是140mm的變徑 圖源：taobao

· 機器需要匹配自家下水管。垃圾處理器的排水口直徑是40mm，隻能連接40mm的下水管，大部分家庭廚房的下水管直徑是50mm，要買轉接頭，或者賣家贈送。

40轉50的轉接頭（左）

美國家庭使用垃圾處理器的比例達到了50%以上，全世界排第一，所以進口品牌進本都是美國的。但是，由于中國制造的強大，美國品牌大部分由中國代工，許多國産品牌前身就是做代工的。

市場上常見品牌也就那三四家，雜七雜八的小品牌就不說了，小牌子的安裝和售後沒有保障。

1、愛适易

InSinkErator，1927年成立，美國品牌，知名度和市場份額都是全球第一。

愛适易使用交流電機；使用"三點懸挂"的安裝方式，通過三個螺栓把機器挂在水槽下面，這樣機器可以随時拆卸，并且密封膠圈是受力設計的一部分，均勻承擔機器的重量，機器運轉起來會比較穩。

這個安裝技術是愛适易發明的，被許多品牌模仿，但又沒模仿像，有的品牌隻是把膠圈放上去，單純用來密封。

愛适易的所有型号美國進口，在中國市場的表現，就是一個字，貴。中庸型号E系列的E100，促銷價大概3000，這個價位放在别的品牌裡絕對是高端款，研磨能力應該比基本款更上一層樓，但E100的性能有點配不上價格；比E系列便宜的M系列，性能就更弱。

從這個角度看，"買3000元起步的愛适易"，對普通中國家庭還是有點奢侈。

愛适易E100紅色

2、唯斯特姆

Wastemaid，1985年成立，美國品牌，名氣稍遜于愛适易，實際上兩者屬于同一檔次。

和愛适易正好相反，唯斯特姆隻做直流電機，他倆各自代表兩種電機技術的全球最高标準，國内所有垃圾處理器的品牌、代工廠、小作坊等等，都有借鑒這兩家。

唯斯姆特發明了無線技術，使用無線開關，可以貼在水槽附近的任何地方，不需要接線，不需要占用水槽的預留孔，也不用在台面上打孔；愛适易則是有線空氣開關，通常安裝在水槽孔上（或者台面開孔/櫥櫃開孔），背後連一根細線到機器。

唯斯特姆的無線開關

愛适易的有線空氣開關

唯斯特姆的價位在2000~3000元之間，供貨分線上線上。線上你最可能看到的型号是NOVA70，隻在線上賣，促銷價1999；線上高端型号D100，多了自動關機功能，垃圾磨完了自動停，其他參數和NOVA70一模一樣，沒有提升，性價比不高。

各種尺寸的唯斯特姆ELITE系列

線下ELITE系列，是鉑浪高水槽的合作款（就是那個賣花崗岩水槽特别有名的鉑浪高），去實體店買别網購，網上賣得比實體店貴好幾百。但ELITE系列整體性價比不高，像小号的ELITE-1780，參數一般，實體店已經2000多。

唯斯特姆ELITE-1780 圖源：住範兒自攝

3、威特王

WasteKing，也是1985年成立，和唯斯特姆原本是一家，後來分家了，但技術都一樣，代工廠也都是中國江蘇鎮江的"美佳馬達"。區别是，唯斯特姆在國内能買到，有官方旗艦店；威特王隻做外銷，國内想買隻能海淘。

國外的威特王（左）和愛适易（右） 圖源：YouTube

4、貝克巴斯

這是個純國産品牌，這是個純國産品牌，這是個純國産品牌，重說三，防被忽悠。

貝克巴斯和唯斯特姆的代工廠在一個地方，技術相近，都是直流電機、無線開關，但貝克巴斯價格更友好。

貝克巴斯的無線開關 圖源：住範兒自攝

貝克巴斯的E系列受衆最廣，屬于性價比系列，E50、E60、E70功率依次提升，價格依次提高，穩定在2000元上下，除了功率，這三個型号的尺寸、容量、重量、研磨精度都是一樣的。

貝克巴斯E50（左）和E70（右） 圖源：住範兒自攝

高端F系列有F5、F6、F7，整體參數都比E系列上升了一個台階，F6和F7參數相同，F5的參數稍低，但F5和F7的無線開關比較特别，是磁感應開關，同時作為下水口防濺蓋。

普通家庭選擇F5就可以，不到3000元，太貴的F6、F7沒必要。

F5和F7的磁感應開關 圖源：taobao

另外，貝克巴斯有一個促銷款S680，昵稱"大白"，看上去神似F系列的白色版。S680和F5的參數很接近，功率比F5稍高，容量比F5稍小，重量相同，研磨分級相同但顆粒度稍細，無線開關是普通樣式……如果S680能促銷到價格接近或者低于F5，就比較劃算了。

5、摩恩

MOEN，1939年成立，美國知名的廚衛品牌，強項是做龍頭花灑，後來把做垃圾處理器的美國品牌豪室（showhouse）收購了。産品也都是國内代工、直流電機，沒什麼亮眼的獨家技術。

摩恩比較平價化，GX系列基本都是千元機；高端點的EX系列也不貴，2000元以内。總覺得摩恩做垃圾處理器，隻是為了拓産品線，給買水槽的人順便推銷，很難和專門做垃圾處理器的品牌競争，畢竟愛适易、貝克巴斯也不缺平價型号。

堵不堵下水管，除了看機器的研磨精度，更主要的是看你家下水管設計。

1、老小區，很可能堵

80、90年代老房子，用垃圾處理器容易堵，因為老房子使用鑄鐵下水管——鑄鐵容易生鏽，鏽了以後就容易挂髒，挂髒挂得多了就容易堵；早期衛生間用蹲便或者直沖馬桶，下水管設計了很多反水彎，用來防小蟲和臭味，廚房下水管也會有一個彎，髒物就容易堵在這些彎道裡。

我身邊就有實際案例，住範兒一位上海的客戶改造老公房，裝了垃圾處理器，他家是鑄鐵下水管，而且廚房下水管離主管比較遠，有一個拐彎，這個彎基本每個月都要堵一次，最後忍無可忍隻好把垃圾處理器拆掉了。

2、新小區，一般不會堵

新小區多使用PVC下水管，比較順滑不挂髒，而且沒那麼陡峭的S彎，用垃圾處理器出現堵的幾率會大大降低。

定期扔檸檬皮、橘子皮或者冰塊進去，可以清潔垃圾處理器防堵；講究一點的，凍冰格的時候塞一小塊檸檬皮。

想要進一步降低堵的幾率，建議搭配垃圾處理器的好基友——洗碗機。

所有的垃圾處理器都為洗碗機專門留了接口，如下圖，上面的口接洗碗機的排水管，下面的口接廚房的下水管。

圖源：住範兒自攝

廚房下水管裡堵的99%是油垢，土辦法就是熱水沖，而洗碗機的排水有60多度，相當于每天都有熱水沖洗垃圾處理器和廚房下水管。洗碗機排水中含有洗滌劑，還有助于乳化油脂。

要注意兩點：

· 垃圾處理器的接口是内徑19mm、外徑24mm，洗碗機排水管小于這個内徑尺寸可以塞，大于外徑尺寸可以套，如果都不合适，可以借助轉接頭（下面會講到）；

· 洗碗機要有強排功能，保證排水管吊高了也能把水排出去。

3、優化廚房下水管

如果有機會設計廚房下水管，能去掉的彎道就去掉，那種U型彎、V型彎更是不要用。

盡量不用這種U型彎頭

潛水艇品牌有賣一種轉接頭（目前沒發現其他品牌有類似産品），能把洗碗機、垃圾處理器、淨水器、水槽溢水口等等所有下水管都接到一起，彙成一股流進廚房下水道。

圖源：taobao

不過，根據使用者反饋，這個接頭的尺寸其實有點奇葩，接什麼都不是很合适，而且材質是ABS工程塑料，很硬，如果接不上，千萬别讓師傅硬怼，把管子用熱水泡軟了再試。

硬怼的後果就是把管口撐破，這樣後期可能會漏水。

撐破的洗碗機排水管口

洗碗機可以降低下水道堵的可能性，但不是萬無一失。熱水總會冷卻，溶解油脂的能力變弱，可能沒堵在自己家管道裡，堵在樓下鄰居家。

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