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毛氏紅燒肉怎麼做

美食 更新时间:2024-10-01 05:28:53

用料:五花肉500克、冰糖50克、幹辣椒5克、桂皮1塊、八角3個、香片3片、蒜瓣3個、姜片7克、小蔥1根、鹽2克。

1、五花肉切塊備用。

2、鍋中倒油,大火燒至七成熱。

3、放入五花肉,大火炸至變色。

4、鍋中倒油,加入冰糖,小火炒糖色,放入五花肉,翻炒均勻。

5、加入幹辣椒、八角、桂皮、香葉、蒜瓣、姜片、小蔥根翻炒均勻。

6、加入清水,大火煮沸轉小火煮90分鐘。

7、加鹽,翻炒均勻。

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