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麻辣兔鍋怎麼做

美食 更新时间:2024-07-26 11:12:05

  1、将兔肉加入鹽、味精、雞精、姜、蔥末和玉米澱粉,攪拌均勻腌半小時。

  2、大蔥切段,蒜拍扁,姜切片。幹辣椒,花椒,草果,香葉、八角和茴香準備各取适量。

  3、洋蔥切片,紅辣椒和青辣椒切段。

  4、鍋燒熱後放油,油熱後加入兔肉,兔肉變黃後撈出備用。

  5、放入豆瓣醬炒香,再放入步驟2準備的配料,炒香後放入兔肉。

  6、放入白糖和花椒,翻炒至變色。

  7、放幹辣椒,小米辣和大蔥,繼續翻炒5分鐘。倒入藕,翻炒2分鐘。

  8、加入洋蔥、老抽、鹽、孜然粉。翻炒均勻後出鍋。

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