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魚豆腐怎麼做

美食更新时间:2024-12-19 17:05:48

　　1、主料：北豆腐300克。

　　2、輔料：雞蛋1個。

　　3、調料：食鹽适量，醋适量，蔥适量，姜适量，蒜适量，八角适量，幹辣椒适量，老抽适量，白糖适量。

　　4、豆腐切片。

　　5、雞蛋打散，放入少許鹽。

　　6、将豆腐片放入蛋液中，粘勻蛋液。

　　7、鍋中放油，油熱後放入豆腐煎至兩面金黃。

　　8、鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香，下入煎好的豆腐。

　　9、然後放入陳醋，大火煮開，逼出醋的香味，再加入老抽、鹽、糖調味。

　　10、最後加清水沒過豆腐，炖至湯汁濃稠即可出鍋。

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