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魚豆腐怎麼做

美食 更新时间:2024-10-01 13:33:11

  1、主料:北豆腐300克。

  2、輔料:雞蛋1個。

  3、調料:食鹽适量,醋适量,蔥适量,姜适量,蒜适量,八角适量,幹辣椒适量,老抽适量,白糖适量。

  4、豆腐切片。

  5、雞蛋打散,放入少許鹽。

  6、将豆腐片放入蛋液中,粘勻蛋液。

  7、鍋中放油,油熱後放入豆腐煎至兩面金黃。

  8、鍋中放入大料、蔥、姜、蒜、幹辣椒炒香,下入煎好的豆腐。

  9、然後放入陳醋,大火煮開,逼出醋的香味,再加入老抽、鹽、糖調味。

  10、最後加清水沒過豆腐,炖至湯汁濃稠即可出鍋。

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