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瘦肉粉自制方法

美食更新时间:2025-02-08 05:23:07

　　1、準備粉條

　　先将粉條用熱水泡發，然後切成5-8厘米長的段備用。

　　最好選用上好的紅薯粉，有些粉條下鍋即化最好不選用。

　　2、準備瘦肉

　　将瘦肉洗淨切絲，用鹽和嫩肉粉以及醬油腌制約5-10分鐘。同時準備一些姜絲、蔥段。

　　3、準備青菜或者其他配菜

　　将包菜洗淨用手撕成小塊的，瀝水備用。當然可以用其他青菜，例如空心菜、小白菜或者其他個人喜歡的菜當配菜。

　　4、将瘦肉在油鍋内定型

　　開火後鍋内倒上油，然後不等油開就将瘦肉倒入鍋内翻炒至定型，然後盛起備用。

　　5、再次開火

　　倒入食用油，待油熱後将蔥和姜入鍋翻炒出香味然後倒入粉條。依次加上食用鹽，五香粉、醬油。

　　6、粉條炒至6分熟

　　然後加上一足夠的水燒開，燒開後加入青菜和瘦肉。大火煮2分鐘，然後根據情況加适量鹽。

　　7、最後滴上幾滴香油，即可出鍋。

　　盛的時候攪拌均勻，粉條、瘦肉、青菜搭配在一起營養美味。

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