1、糯米泡2小時以上,香菇瑤柱蝦米泡軟。
2、蒸籠墊一塊蒸布,将糯米平均鋪在蒸布上。水大滾将蒸籠放上,大火蒸35-40分鐘。
3、中間開蓋3-4次朝糯米上大量撒泡冬菇的水。
4、臘肉,臘腸放在蒸好的糯米上方,再大火蒸20分鐘。
5、将臘肉,臘腸,菇,蝦米,瑤柱香蔥切粒。
6、将材料下油鍋炒香。放一湯匙的料酒。
7、将蒸好放冷的糯米倒入炒散。
8、太幹就加泡冬菇和蝦米的水。
9、生抽、蚝油 糖加入調味炒勻。
10、最後撒上香蔥。
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