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怎麼能快速解凍蛋撻皮

知識 更新时间:2024-12-21 13:16:57

  快速解凍蛋撻皮需要讓蛋撻皮在短時間内吸收足夠的熱量,使蛋撻皮變軟,在烤制後更加酥脆。

  方法:

  1、用微波爐打2至3分鐘;

  2、用烤箱烤2分鐘後拿出;

  3、放在陽光充足的地方曬至變軟。

  葡式蛋撻做法:

  主料:蛋撻皮9個、淡奶油85克、牛奶70克。

  調料:蛋黃2個、低筋面粉6克、細砂糖25克、

  步驟:

  1、将淡奶油、牛奶、白糖攪拌均勻,加熱至白糖完全融化;

  2、倒入蛋黃;

  3、篩入低筋面粉,攪拌均勻;

  4、過篩後即為蛋撻水;

  5、将蛋撻皮擺在烤盤内;

  6、倒入蛋撻水,七分滿即可;

  7、裝入烤盤,放入預熱好的烤箱中層,210度,25分鐘,烤至蛋撻表面出現焦點即可。

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