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青蘿蔔的做法有哪些

知識 更新时间:2025-02-03 01:10:46

  1、豬肉用刀剁成肉餡。

  2、蔥姜切末,蘿蔔洗淨、水發粉條瀝幹水分。

  3、豬肉餡中放入蔥姜末、生抽、胡椒粉、料酒、1/2茶匙的鹽。

  4、用筷子攪打上勁,腌制10分鐘。

  5、蘿蔔用刨絲刀刨成絲,放入1/2茶匙的鹽拌勻。

  6、腌制5分鐘後用手擠去蘿蔔絲中多餘的水份。

  7、再把蘿蔔絲切碎,水發粉條也切碎。

  8、把豬肉、蘿蔔、粉條放入盆中,打入雞蛋,放入剩餘的1/2茶匙鹽、白糖、五香粉拌勻。

  9、再放入面粉,用筷子攪勻,這時可以用手很容易捏成團而不散。

  10、鍋内放入足量的油燒至5成熱,用左手抓一些拌好的料,從虎口中擠出。

  11、右手拿不鏽鋼小勺粘點油,從虎口中把丸子挖下來,放入鍋内,所有都依次做好。

  12、小火炸至丸子呈淺金黃色撈出。

  13、油溫升至8成熱時,放入丸子複炸3—60秒,丸子呈略深的金黃色時控油撈出。

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