1、肉絲用生粉和料酒抓一下,幹子切絲,大蒜切段;
2、炒鍋内入油,冷油将肉絲滑炒開盛出待用;
3、炒鍋内重新入油,将大蒜和幹子倒入翻炒一分鐘;
4、然後倒入肉絲,加入糖,鹽,老抽和雞精翻炒均勻即可。
幹子炒肉絲的香幹是中國特色傳統名吃,主要材料有豆腐,輔料有食鹽、茴香、花椒、大料、幹姜等。香幹是老百姓最常吃也很愛吃的一種豆制食品,早已脍炙人口,耐人品味。香幹含有豐富的蛋白質、維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養元素,營養價值較高。
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