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野生松茸怎麼吃

美食更新时间:2025-02-15 03:43:45

用料：松茸200克、梅林扣肉罐頭一個、大蒜多瓣、蒜苗或大蔥3根、鹽少量。

1、新鮮野生松茸上面有些泥，用清水漂洗幹淨即可，不可用力搓洗。

2、準備大蒜切片，大蔥切段，備好扣肉罐頭。松茸切片。

3、熱鍋裡放少量油，油熱後放蒜片和大蔥頭爆香，放入扣肉罐頭和切好的松茸片翻炒。

4、出鍋前再撒上蔥花段或者蒜苗段即可。

松茸，學名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隸屬擔子菌亞門、口蘑科，是松栎等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。松茸好生于養份不多而且比較幹燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、雲南等青藏高原一帶是我國松茸的主要産地，産量四川為首、品質西藏為佳、名氣香格裡拉最大。

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