1、并沒有不能吃的隔夜菜,而是要看這些隔夜菜儲存環境是怎麼樣的。從科學上的定義來看,隔夜菜一般放在室溫超過4小時的就不能食用了,而當氣溫高的時候,放置2小時後,就盡量不要食用,不然會導緻細菌大量繁殖,造成腹瀉、腹痛等情況。
2、要食用隔夜食物的時候一定要确保充分加熱,以免細菌入侵體内。
3、吃剩的涼拌菜由于經過筷子的拌動,其保質期就更短,細菌繁殖的機會更多。因此,對于涼拌菜應吃多少煮多少,切勿隔夜食用。
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