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如何做燴面片筋道

美食 更新时间:2025-02-10 09:30:20

  1、如何做燴面片筋道:

  (1)把面粉放到面盆裡;

  (2)準備一碗清水,放入适量的食用堿,化開;

  (3)倒入一顆雞蛋和少許的食用堿,用筷子将面粉攪拌成絲狀;

  (4)随後倒入準備好的水,開始和面,和成面團後需要饧20分鐘。

  (5)20分鐘後,可以将面團分成一塊塊的備用。

  (6)将一塊塊的面團揉搓成長條狀,用擀面杖擀成面片狀備用;

  (7)在每個面片上抹上食用油,放到盤子裡,蒙上保鮮膜,靜置兩個小時。

  2、燴面是鄭州的傳統特産。

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