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砂鍋炖雞蛋

知識 更新时间:2025-02-24 15:00:27

  做法:1、砂鍋中加入兩碗水,燒開;

  2、小米洗兩遍,瀝去水,備用;

  3、雞蛋放鍋上蒸熟,也可以放水中煮熟;

  4、鍋中水開後,放入小米,用藥子攪拌幾下,防止粘鍋;

  5、中火燒開後,改小火煮;

  6、煮5分鐘後,邊煮邊用勺子攪拌,直至熬的粘稠;

  7、雞蛋剝去殼,取出蛋黃,放碗中用勺子碾碎;

  8、小米粥盛到碗内,上面撒上碎的蛋黃即可。

  小米營養功效:味甘、鹹,性涼,入脾、胃、腎經,補脾胃,治療消化不良,肢體乏力等。

  雞蛋營養功效:性味甘、平,歸脾、可補肺養血、滋陰潤燥,用于氣血不足、熱病煩渴、胎動不安等。

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