1、主料:豬肉400克、酵母2克、香菇5朵、面粉200克。
2、輔料:蔥少許、蚝油1勺、醬油2勺、老抽1勺、白糖1勺、鹽适量、麻油1勺、水适量。
3、蔥洗淨切碎。
4、豬肉攪碎成肉糜。
5、将提前泡發好的香菇洗淨切碎。
6、調制餡料,豬肉中加入香菇、香蔥、鹽、醬油、蚝油、麻油、老抽加入朝一個方向攪拌上勁。
7、酵母用溫水化開。
8、面粉中加入酵母水和适量水攪拌成絮狀。
9、然後酌情加水揉成光滑的面團。
10、溫暖的地方發酵到2倍大。
11、取出揉勻排氣,加少許粉揉面團,揉好。
12、然後分成小劑子。
13、取一個擀成圓形。
14、包入肉餡。
15、收口放入蒸鍋中。
16、大火煮開後轉小火20分鐘。
17、到時間關火,焖五分鐘後再開鍋。
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