1、蘑菇清洗幹淨,撕成小朵。豆腐洗淨幹淨。
2、熱鍋倒油,油熱後,加入生姜,爆香。
3、加入清洗幹淨的蘑菇,翻炒至蘑菇變色,加入适量鹽,繼續翻炒均勻。
4、鍋中加入适量水,将豆腐切成小塊加入。
5、開大火,煮開,然後轉中小火,煮10分鐘左右,撒上蔥花即可。
蘑菇:
蘑菇稱為雙孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隸屬于傘菌目,傘菌科,蘑菇屬,是世界上人工栽培較廣泛、産量較高、消費量較大的食用菌品種,很多國家都有栽培,其中我國總産量占世界第二位。近年來,随着食用菌産業的快速發展,雙孢蘑菇的産量也在逐年增加,成為許多地區農民增收的支柱産業。随着人民生活水平的提高,對蘑菇周年消費需求不斷增加,雙孢蘑菇的工廠化栽培也已開始實現。
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