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怎樣炒甲魚

知識 更新时间:2025-12-23 13:05:33

  步驟:

  1、先處理甲魚,把肚子剖開,洗幹淨。

  2、把香菇浸泡一小時,并洗幹淨。

  3、把洗幹淨的甲魚切成小塊。

  4、甲魚要先放在熱水裡燒一下,把泡沫泡出來。

  5、把生姜等調料放入油鍋裡。

  6、倒入甲魚翻炒。

  7、翻炒五分鐘後,加入紹酒和清水。

  8、把火腿肉切成小片。

  9、把香菇、火腿肉片、筍片全部放入鍋裡燒。

  10、大火燒15分鐘後,轉為小火慢炖,等到肉炖熟了即可。

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